Babi guling ini dimasak dengan cara diputar di atas bara api. Hal ini membuat daging babinya menjadi matang sempurna dan memiliki aroma yang khas. Daging babinya juga dibumbui dengan rempah-rempah yang kaya, sehingga menghasilkan rasa yang lezat. Dengan harga tersebut, pengunjung akan mendapat nasi putih, lawar, babi guling yang sudah
Satu kilogram kulit babi (jika mau buat lawar babi), direbus hingga matang. Ciri kulit babi yang sudah matang adalah keku. Setelah kulit matang, diris tipis-tipis seukuran dengan irisan kelapa muda bakar tadi. Selesai diiris, gabung dengan kelapa muda dan ampas perasan kelapa. Jika mau bikin lawar ayam, berarti proses ini tidak diperlkan.
Cara Membuat Lawar khas Bali: Haluskan semua bumbu halus, bisa diblender untuk memudahkan, kemudia tumis bumbu sampai harum. Masukkan garam, gula merah, dan 3 sdm air, aduk rata.
1 ikat kacang panjang, potong-potong 1/4 butir kelapa parut, sangrai 1 sdm cabai rawit, iris 1 sdt penyedap 1 sdt garam 1 sdm bawang merah goreng 1 sdm bawang putih goreng Bumbu halus: 10 siung bawang merah 10 siung bawang putih 2 buah cabai merah 3 butir kemiri 1 ruas jahe 1 ruas kencur 1 ruas lengkuas 1 ruas kunyit 1 sdt ketumbar bubuk
GK8B.